Marinády na grilovanie: TOP marinády na kuracie mäso

Jednou z mnohých pochúťok, ktorá nesmie na našom grile chýbať, je určite aj kuracie mäso. Kura sa dá grilovať vcelku, ale skôr si ho doprajeme po častiach. Z kuraťa sa dá grilovať všetko - prsia, krídielka aj stehná. S kosťou i bez. S kožou i bez kože. Podľa toho, aké veľké kusy mäsa budeme grilovať, sa tiež odvíja čas, ktorý bude nutný na marinovanie či samotné grilovanie. Mäso s kosťou bude potrebovať vždy dlhší čas na prípravu. Pokiaľ budete grilovať krídielka alebo „nožičky“, nebojte sa vyskúšať marinádu s medom. Je to skvelá kombinácia, kedy skaramelizovaný med vyčaruje krásne chrumkavú kožtičku a štipľavé chilli tomu všetkému dodá ráz.

Najprv si musíme povedať, že kuracie mäso je z grilu výborné, ale musíme bezpodmienečne dodržať jednu hlavnú zásadu. Mäso musí byť vždy dôkladne tepelne spracované!

Grilované mäso

Jogurtová marináda

Ideálna na kuracie prsia alebo vykostená stehná.

Suroviny:

• 2 malé tégliky bieleho jogurtu (nie nízkotučného)
• 2 lyžičky soli
• 2 lyžice oleja
• ½ lyžičky korenia (čerstvého nahrubo namletého korenia – najlepšie viacfarebného)

Dochutíme zľahka cesnakom alebo obľúbenými bylinkami. Cesnak môžete prelisovať kolískovým lisom na cesnak.

Postačí na prípravu 1 kg mäsa. Po vybraní mäsa z marinády je potrebné z povrchu odstrániť nadbytočné množstvo jogurtu.

Medová marináda

Ideálna na kuracie stehná s kosťou alebo krídielka.

Suroviny:

• 3 lyžice oleja
• 3 lyžice medu
• 4 lyžice sójovej omáčky
• 4 strúčiky cesnaku (možno nahradiť lyžičkou sušeného cesnaku)
• ½ lyžičky čerstvo namletého čierneho korenia
• 2 lyžičky soli
• 2 lyžičky citrónovej šťavy
• chilli (sladká a štipľavá chuť sa skvelo k sebe hodia)

Marinádou potierajte kura priebežne po celú dobu grilovania.

BBQ marináda s cesnakom

Univerzálna barbecue marináda na všetky časti kuracieho mäsa, ale je skvelá taktiež na bravčovú krkovicu.

Suroviny:

• 80 ml BBQ omáčky
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice kečupu
• 1 lyžica worcesterovej omáčky
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 2 lyžice oleja
• 1 lyžica trstinového cukru
• soľ
• mleté čierne korenie

Horčicová marináda na kuracie mäso s karí

Suroviny:

• 4 lyžice oleja
• 1 lyžica plnotučnej horčice
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 1 lyžica kari
• 2 strúčiky cesnaku
• soľ a čierne korenie

Grilovanie s priateľmi

Teraz ste skvelo pripravení na to, zvládnuť každú grilovaciu párty. Takže hurá do toho a pozvite všetkých kamarátov.

Prajeme vám dobrú chuť!